La salade thaïlandaise de bœuf épicé est un plat délicieux qui marie des saveurs exotiques et des textures croquantes. Cette recette inspirée de la cuisine thaïlandaise est parfaite pour les amateurs de cuisine asiatique ou ceux qui souhaitent découvrir de nouvelles saveurs exotiques. La marinade épicée et acidulée rehausse la tendreté du bœuf, tandis que les légumes frais ajoutent de la fraîcheur à chaque bouchée. Découvrez comment préparer cette salade thaïlandaise de bœuf épicé et régalez-vous !
Ingrédients de la salade thaïlandaise de boeuf épicé
- Filet de bœuf, coupé en tranches fines
- Laitue iceberg, déchirée en morceaux
- Menthe fraîche, feuilles
- Coriandre fraîche, feuilles
- Carottes, râpées
- Concombre, coupé en rondelles
- Piments rouges, émincés (optionnel)
- Citron vert, coupé en quartiers
- Sauce soja
- Sauce poisson
- Jus de citron vert
- Sucre brun
- Ail, émincé
- Gingembre frais, râpé
- Piment rouge, émincé (optionnel)
- Huile de sésame
- Sucre brun
- Fécule de maïs
- Sel et poivre
Étapes
- Préparez la marinade en mélangeant la sauce soja, la sauce poisson, le jus de citron vert, le sucre brun, l’ail émincé, le gingembre frais râpé et le piment rouge (si désiré).
- Ajoutez les tranches de bœuf dans la marinade et laissez-les mariner pendant au moins 30 minutes, en les retournant de temps en temps pour bien les enrober.
- Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron vert, la sauce soja, le sucre brun et l’huile de sésame. Réservez.
- Dans un saladier, disposez la laitue iceberg déchirée en morceaux, les feuilles de menthe et de coriandre, les carottes râpées et les rondelles de concombre.
- Faites cuire les tranches de bœuf marinées dans une poêle chaude pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient saisies et légèrement rosées à l’intérieur.
- Retirez les tranches de bœuf de la poêle et laissez-les reposer quelques minutes avant de les trancher en fines lamelles.
- Disposez les lamelles de bœuf sur la salade dans le saladier.
- Garnissez la salade de piments rouges émincés (si vous aimez les plats épicés) et de quartiers de citron vert.
- Arrosez la salade de la vinaigrette préparée juste avant de servir.
- Mélangez tous les ingrédients de la salade pour bien les enrober de vinaigrette.
- Servez immédiatement la salade thaïlandaise de bœuf épicé en accompagnement de riz ou dégustez-la telle quelle comme plat principal.
Conseils de dégustation
Cette salade thaïlandaise de bœuf épicé est une explosion de saveurs et de textures. La marinade à base de sauce soja, de sauce poisson, de jus de citron vert, d’ail, de gingembre et de piment rouge (si désiré) donne au bœuf une saveur délicieusement épicée et acidulée. Les légumes frais tels que la laitue, la menthe, la coriandre, les carottes et le concombre ajoutent de la fraîcheur et du croquant à la salade. La vinaigrette à base de jus de citron vert, de sauce soja, de sucre brun et d’huile de sésame vient compléter harmonieusement le tout en apportant une note acidulée et salée.