Les côtelettes de bœuf caramélisées à la sauce teriyaki offrent une explosion de saveurs sucrées et salées. Cette recette simple mais délicieuse met en valeur la tendreté de la viande de bœuf grâce à une marinade savoureuse à base de sauce teriyaki, de miel, d’ail et de gingembre. Les côtelettes sont ensuite grillées jusqu’à obtenir une croûte caramélisée irrésistible. Découvrez comment préparer ces côtelettes de bœuf caramélisées à la sauce teriyaki et régalez-vous !
Ingrédients des côtelettes de boeuf caramélisées à la sauce teriyaki
- Côtelettes de bœuf
- Sauce teriyaki
- Huile végétale
- Miel
- Ail, émincé
- Gingembre frais, râpé
- Graines de sésame (optionnel)
- Ciboule, finement tranchée (optionnel)
Étapes
- Dans un bol, mélangez la sauce teriyaki, le miel, l’ail émincé et le gingembre râpé. Réservez une partie de la marinade pour la sauce.
- Placez les côtelettes de bœuf dans un plat et versez la marinade sur les deux côtés des côtelettes. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes, en retournant les côtelettes de temps en temps.
- Préchauffez votre grill ou votre poêle à feu moyen-élevé. Enduisez légèrement d’huile végétale pour éviter que la viande ne colle.
- Faites griller les côtelettes de bœuf pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, en les badigeonnant de marinade restante pendant la cuisson. Continuez à retourner et à badigeonner les côtelettes jusqu’à ce qu’elles soient bien caramélisées et atteignent la cuisson désirée.
- Pendant ce temps, faites chauffer la marinade réservée dans une petite casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement et prenne une consistance de sauce.
- Une fois les côtelettes de bœuf cuites, retirez-les du grill ou de la poêle et laissez-les reposer pendant quelques minutes.
- Nappez les côtelettes de la sauce teriyaki épaissie et saupoudrez de graines de sésame et de ciboule finement tranchée (si désiré).
- Servez les côtelettes de bœuf caramélisées à la sauce teriyaki chaudes, accompagnées de riz à la vapeur ou de légumes sautés.
Conseils de dégustation
Les côtelettes de bœuf caramélisées à la sauce teriyaki offrent une combinaison parfaite de saveurs sucrées et salées. La marinade à base de sauce teriyaki, de miel, d’ail et de gingembre infuse la viande d’une tendre douceur et d’une légère note épicée. Lorsqu’elles sont grillées, les côtelettes développent une délicieuse croûte caramélisée qui ajoute une texture irrésistible à chaque bouchée.
Accompagnez ces côtelettes de bœuf d’un bol de riz à la vapeur pour compléter le repas. Vous pouvez également les servir avec des légumes sautés pour une option plus saine et équilibrée.
Cette recette de côtelettes de bœuf caramélisées à la sauce teriyaki est parfaite pour les amateurs de cuisine asiatique et pour ceux qui apprécient les saveurs sucrées-salées. Elle est facile à préparer et apporte une touche d’originalité à votre table. Les côtelettes de bœuf caramélisées à la sauce teriyaki sont un plat savoureux et tendre qui plaira à toute la famille.