Découvrez la recette classique du chili con carne, un plat savoureux à base de viande de bœuf hachée, d’haricots rouges et d’épices aromatiques. Ce mélange de saveurs tex-mex réchauffera votre palais avec une explosion de goûts. Facile à préparer et délicieux à déguster, ce chili con carne est parfait pour les occasions informelles et les soirées conviviales.
Ingrédients du chili con carne
- Viande de bœuf hachée
- Oignons, émincés
- Poivrons, coupés en dés
- Haricots rouges en conserve, égouttés et rincés
- Tomates concassées en conserve
- Concentré de tomates
- Ail, émincé
- Piment jalapeño, émincé (facultatif pour un plat plus épicé)
- Cumin en poudre
- Paprika
- Poudre de chili
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Préparation
- Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-élevé.
- Ajoutez les oignons émincés et les poivrons coupés en dés dans la casserole. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
- Ajoutez l’ail émincé et le piment jalapeño (si vous souhaitez un plat plus épicé) dans la casserole. Faites sauter pendant une minute pour libérer les arômes.
- Ajoutez la viande de bœuf hachée dans la casserole. Faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et émiettée.
- Incorporez le cumin en poudre, le paprika, la poudre de chili, le sel et le poivre dans la casserole. Mélangez bien tous les ingrédients pour les enrober de saveurs.
- Ajoutez les tomates concassées et le concentré de tomates dans la casserole. Mélangez le tout.
- Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps pour que les saveurs se développent.
- Ajoutez les haricots rouges égouttés et rincés dans la casserole.
- Poursuivez la cuisson du chili con carne pendant encore 15 minutes, afin que tous les ingrédients se mélangent harmonieusement et que la sauce épaississe légèrement.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences. Vous pouvez ajouter un peu plus de cumin, de chili en poudre ou de sel si nécessaire.
- Servez le chili con carne chaud, accompagné de riz cuit à la vapeur, de tortillas, de nachos ou de pain de maïs.
- Garnissez-le de coriandre fraîche ciselée, de fromage râpé, de crème sure, d’oignons verts émincés ou de tranches d’avocat, selon vos goûts.
Conseil de dégustation
Le chili con carne est un plat réconfortant et convivial, idéal pour les repas en famille ou entre amis. Accompagnez-le d’une salade verte fraîche pour équilibrer les saveurs épicées. Savourez chaque bouchée de ce délicieux plat aux arômes envoûtants et laissez-vous transporter vers le Sud-Ouest américain.