Dégustez un délicieux carpaccio de bœuf, un plat frais et raffiné qui met en valeur la tendreté de la viande. Combinant des tranches fines de filet de bœuf, du parmesan, de l’huile d’olive et de la roquette, cette recette est simple à préparer et offre une explosion de saveurs en bouche. Que vous souhaitiez impressionner vos convives lors d’un dîner élégant ou simplement vous régaler d’une entrée légère, ce carpaccio de bœuf est un choix parfait. Préparez-vous à être séduit par la délicatesse de cette préparation culinaire.
Ingrédients du carpaccio de boeuf aux copeaux de parmesan
- Filet de bœuf très frais
- Parmesan en copeaux
- Huile d’olive extra vierge
- Jus de citron
- Roquette
- Sel et poivre
- Pain grillé (en option)
Préparation
- Placez le filet de bœuf au congélateur pendant environ 30 minutes pour faciliter la découpe en fines tranches.
- Sortez le filet de bœuf du congélateur et tranchez-le en fines tranches à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Disposez les tranches de bœuf sur une assiette de service.
- Arrosez légèrement les tranches de bœuf avec de l’huile d’olive extra vierge et du jus de citron.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Parsemez généreusement les copeaux de parmesan sur le carpaccio de bœuf.
- Garnissez le tout de feuilles de roquette pour apporter une note de fraîcheur.
- Servez le carpaccio de bœuf avec des tranches de pain grillé, si vous le souhaitez.
Conseil de dégustation du carpaccio de boeuf
Ce carpaccio de bœuf aux copeaux de parmesan est idéal en entrée légère ou en plat principal raffiné. Accompagnez-le d’un verre de vin rouge léger pour sublimer les saveurs délicates de la viande. Vous pouvez également ajouter quelques câpres pour apporter une note salée et acidulée. Servez-le lors de dîners spéciaux ou de moments intimes, et laissez-vous séduire par l’élégance de ce plat incontournable.