Ingrédients :
La recette de bavette grillée à la chimichurri est une explosion de saveurs et de grillades irrésistibles. Ce plat met en valeur la tendreté de la bavette de bœuf, sublimée par une marinade aromatique de chimichurri. Le mélange d’herbes fraîches, d’ail, de vinaigre et d’huile d’olive confère à la viande une saveur audacieuse et délicieuse. Grâce à la cuisson à la perfection sur le grill, la bavette développe une texture juteuse et une belle croûte caramélisée. Cette recette est idéale pour les amateurs de grillades et pour les moments de partage autour d’un repas en plein air. Suivez nos instructions détaillées pour préparer cette bavette grillée à la chimichurri et délectez-vous de chaque bouchée savoureuse.
500 g de bavette de bœuf
2 gousses d’ail, finement hachées
1 bouquet de persil frais, finement haché
1 cuillère à soupe d’origan séché
1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Sel et poivre, selon votre goût
Instructions :
Commencez par préparer la marinade en mélangeant dans un bol l’ail, le persil, l’origan, les flocons de piment rouge, le vinaigre de vin rouge et l’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Placez la bavette de bœuf dans un plat et versez la marinade dessus. Assurez-vous que la viande est bien enrobée de marinade. Couvrez le plat de film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit.
Préchauffez votre gril à feu moyen-élevé.
Retirez la bavette de la marinade et égouttez l’excès de marinade. Assaisonnez la viande avec du sel et du poivre des deux côtés.
Placez la bavette sur le gril chaud et faites-la griller pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, pour une cuisson saignante à point. Si vous préférez une cuisson plus ou moins cuite, ajustez le temps de cuisson en conséquence.
Une fois la bavette cuite, retirez-la du gril et laissez-la reposer pendant quelques minutes pour permettre aux jus de se redistribuer.
Tranchez la bavette en fines tranches, en veillant à couper contre le grain pour une texture plus tendre.
Servez la bavette grillée accompagnée d’une cuillerée de sauce chimichurri supplémentaire. Vous pouvez également accompagner ce plat d’une salade verte ou de légumes grillés pour un repas complet et équilibré.
Dégustez cette savoureuse bavette grillée à la chimichurri, où la tendreté de la viande rencontre les saveurs fraîches et épicées de la marinade. Bon appétit !