Appréciez des brochettes de bœuf marinées et grillées à la perfection, accompagnées de légumes colorés. Un délice estival !
Ingrédients des brochettes de boeuf marinées
- Viande de bœuf (choisissez une coupe tendre, comme l’entrecôte ou le filet)
- Marinade de votre choix (par exemple, marinade asiatique à base de sauce soja, d’ail et de gingembre, ou marinade à base de jus de citron, d’huile d’olive et d’herbes)
- Légumes pour brochettes (oignons, poivrons, champignons, courgettes, tomates cerises)
- Sel et poivre
- Piques à brochettes en bois ou en métal
Préparation
- Coupez la viande de bœuf en cubes d’environ 2 à 3 cm.
- Placez les cubes de bœuf dans un récipient et versez la marinade de votre choix sur la viande. Assurez-vous que tous les morceaux de viande sont bien enrobés de marinade. Laissez mariner pendant au moins 1 heure, voire toute la nuit si possible, pour permettre aux saveurs de se développer.
- Pendant ce temps, préparez les légumes pour les brochettes. Coupez les oignons, les poivrons, les champignons, les courgettes et les tomates cerises en morceaux de taille similaire, adaptés à la taille des brochettes.
- Si vous utilisez des piques à brochettes en bois, faites-les tremper dans l’eau pendant environ 30 minutes pour éviter qu’elles ne brûlent pendant la cuisson.
- Préchauffez votre gril à feu moyen-élevé.
- Enfilez les morceaux de viande et de légumes sur les piques à brochettes, en alternant les différents ingrédients pour créer des brochettes colorées et appétissantes.
- Assaisonnez les brochettes avec du sel et du poivre.
- Placez les brochettes sur le gril chaud et faites-les cuire pendant environ 8 à 10 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce que la viande soit cuite selon votre préférence.
- Retirez les brochettes du gril et laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de les servir.
Conseil de dégustation
Les brochettes de bœuf marinées sont délicieuses servies avec du riz, une salade verte ou du pain grillé. Vous pouvez également préparer une sauce d’accompagnement, comme une sauce au yaourt à base d’herbes fraîches, pour rehausser les saveurs.