Les brochettes de bœuf à la sauce satay sont un plat délicieux et savoureux inspiré de la cuisine asiatique. Les cubes de bœuf marinés dans une sauce satay épicée et crémeuse sont grillés jusqu’à obtenir une tendreté parfaite. Garnies de cacahuètes concassées et de coriandre fraîche, ces brochettes sont un véritable délice. Découvrez comment préparer ces brochettes de bœuf à la sauce satay et régalez-vous !
Ingrédients des brochettes de boeuf à la sauce satay
- Bœuf (rumsteak, filet de bœuf ou autre morceau tendre), coupé en cubes
- Sauce satay (disponible dans les épiceries asiatiques ou faites maison)
- Lait de coco
- Pâte de curry rouge
- Sucre brun
- Jus de citron vert
- Sauce soja
- Gingembre frais, râpé
- Ail, émincé
- Piment rouge, finement haché (optionnel)
- Cacahuètes grillées, concassées (pour la garniture)
- Coriandre fraîche, ciselée (pour la garniture)
Étapes
- Dans un bol, mélangez la sauce satay, le lait de coco, la pâte de curry rouge, le sucre brun, le jus de citron vert, la sauce soja, le gingembre râpé, l’ail émincé et le piment rouge haché (si désiré). Réservez une partie de la marinade pour la sauce.
- Ajoutez les cubes de bœuf dans la marinade et mélangez bien pour les enrober. Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, voire toute une nuit pour un meilleur résultat.
- Préchauffez votre grill ou votre barbecue à feu moyen-élevé.
- Enfilez les cubes de bœuf marinés sur des brochettes en les espaçant légèrement.
- Placez les brochettes de bœuf sur le grill chaud et faites-les cuire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, en les badigeonnant régulièrement de la marinade restante.
- Pendant la cuisson des brochettes, faites chauffer la marinade réservée dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement et prenne une consistance de sauce.
- Retirez les brochettes de bœuf du grill et laissez-les reposer pendant quelques minutes.
- Servez les brochettes de bœuf à la sauce satay chaudes, arrosées de sauce satay épaissie et saupoudrées de cacahuètes grillées concassées et de coriandre fraîche ciselée.
- Accompagnez les brochettes de bœuf avec du riz cuit à la vapeur ou des nouilles sautées pour un repas complet et savoureux.
Conseil de dégustation
Les brochettes de bœuf à la sauce satay constituent un délicieux plat d’inspiration asiatique qui ravira vos papilles. Cette recette vous transportera vers de nouvelles saveurs exotiques et saura séduire vos convives. La marinade, préparée à partir de sauce satay, de lait de coco, de pâte de curry rouge et d’épices, apporte à la viande de bœuf tendre une saveur riche et épicée.
Ces brochettes de bœuf grillées sont idéales pour un barbecue en plein air ou une soirée conviviale entre amis. La sauce satay, épaissie, ajoute une note crémeuse et savoureuse aux brochettes, tandis que les cacahuètes concassées et la coriandre fraîche viennent apporter une garniture à la fois croquante et parfumée. Vous pourrez servir ces délicieuses brochettes de bœuf à la sauce satay en plat principal, accompagnées d’une salade fraîche ou de légumes sautés, pour un repas équilibré et savoureux.
Laissez-vous emporter par les saveurs exotiques de cette recette originale de brochettes de bœuf à la sauce satay. Elle égayera votre table et ajoutera une touche d’aventure culinaire à votre repas. Profitez de ce mélange succulent de viande tendre, de marinade épicée et de garniture croquante pour une expérience gustative inoubliable.
Bon appétit !