Voici une recette savoureuse de brochettes de bœuf à la coréenne. Les cubes de bœuf sont marinés dans une délicieuse sauce soja sucrée, parfumée à l’ail et au gingembre, puis grillés avec des légumes croquants. Les saveurs équilibrées et les textures variées font de ces brochettes un plat convivial et délicieux à partager lors de vos barbecues ou fêtes entre amis. Suivez les étapes simples ci-dessous pour préparer ces délicieuses brochettes de bœuf à la coréenne :
Ingrédients des brochettes de boeuf à la coréenne
- Bœuf à griller, coupé en cubes Marinade :
- Sauce soja
- Sirop d’érable
- Huile de sésame
- Ail, émincé
- Gingembre frais, râpé
- Poivre noir
- Oignon vert, coupé en rondelles
- Graines de sésame (facultatif)
- Légumes au choix pour accompagner les brochettes (poivrons, champignons, oignons, courgettes, etc.)
- Brochettes en bois, préalablement trempées dans l’eau
Préparation
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, le sirop d’érable, l’huile de sésame, l’ail émincé, le gingembre râpé, du poivre noir moulu, les rondelles d’oignon vert et éventuellement les graines de sésame.
- Ajoutez les cubes de bœuf à la marinade et mélangez bien pour les enrober. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.
- Pendant ce temps, préparez les légumes en les coupant en morceaux de taille similaire aux cubes de bœuf.
- Préchauffez votre gril ou votre barbecue à feu moyen-élevé.
- Enfilez les cubes de bœuf marinés et les morceaux de légumes sur les brochettes en bois, en alternant les ingrédients.
- Placez les brochettes sur le gril préchauffé et faites-les cuire pendant environ 8 à 10 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce que la viande soit bien grillée et les légumes soient tendres.
- Pendant la cuisson, vous pouvez brosser les brochettes avec la marinade restante pour ajouter encore plus de saveur.
- Retirez les brochettes du gril et laissez-les reposer quelques instants avant de les servir.
- Servez les brochettes de bœuf à la coréenne chaudes, accompagnées de riz blanc ou de nouilles sautées.
Conseil de dégustation
Les brochettes de bœuf à la coréenne sont un plat savoureux et convivial. La marinade sucrée-salée donne une belle caramélisation à la viande pendant la cuisson. Ajoutez une touche de piquant en saupoudrant les brochettes de piments rouges séchés ou de flocons de piment coréen. Servez-les lors de barbecues ou de fêtes entre amis pour une expérience culinaire délicieusement coréenne.