Le bœuf sauté aux noix de cajou est un plat savoureux et équilibré qui combine la tendreté de la viande de bœuf, le croquant des noix de cajou et la fraîcheur des légumes. Enrobé d’une délicieuse sauce à base de sauces asiatiques, ce plat est facile à préparer et offre une explosion de saveurs. Découvrez comment réaliser cette recette et régalez-vous !
Ingrédients du boeuf sauté aux noix de cajou
- Bœuf (filet, rumsteak ou autre morceau tendre), coupé en fines lamelles
- Noix de cajou, légèrement grillées
- Poivrons (rouge, vert, jaune), coupés en lanières
- Oignon, émincé
- Ail, émincé
- Sauce soja
- Sauce d’huître
- Sauce chili
- Sauce aux huîtres
- Huile végétale
- Fécule de maïs
- Sel et poivre, au goût
- Coriandre fraîche, ciselée (pour la garniture)
Étapes
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce d’huître, la sauce chili et la sauce aux huîtres. Réservez.
- Dans un autre bol, mélangez les lamelles de bœuf avec une cuillère à soupe de fécule de maïs, du sel et du poivre. Assurez-vous que la viande est bien enrobée.
- Dans une poêle ou un wok, faites chauffer un peu d’huile végétale à feu moyen-élevé.
- Ajoutez l’ail émincé et l’oignon émincé dans la poêle et faites-les sauter pendant environ une minute jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et parfumés.
- Ajoutez les lamelles de bœuf dans la poêle et faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et légèrement dorées. Retirez la viande de la poêle et réservez-la.
- Dans la même poêle, ajoutez les lanières de poivrons et faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
- Remettez la viande dans la poêle avec les poivrons et ajoutez la sauce préparée précédemment. Mélangez bien pour enrober le tout.
- Ajoutez les noix de cajou légèrement grillées dans la poêle et mélangez à nouveau.
- Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Retirez la poêle du feu et saupoudrez de coriandre fraîche ciselée.
- Servez le bœuf sauté aux noix de cajou chaud avec du riz cuit à la vapeur ou des nouilles sautées.
Conseil de dégustation
Le bœuf sauté aux noix de cajou est un plat savoureux et équilibré qui associe la tendreté de la viande de bœuf, le croquant des noix de cajou et la fraîcheur des légumes. La combinaison de différentes sauces apporte une saveur asiatique authentique à ce plat. Cette recette est parfaite pour un dîner rapide et délicieux en semaine. Les noix de cajou ajoutent une texture croquante et une saveur légèrement sucrée qui se marie parfaitement avec la viande et les légumes.
En outre, personnalisez cette recette en ajoutant d’autres légumes de votre choix, tels que des champignons, des carottes ou des pois mange-tout. Servez ce plat avec du riz cuit à la vapeur ou des nouilles sautées pour un repas complet et savoureux. Dégustez ce délicieux bœuf sauté aux noix de cajou et régalez-vous avec cette combinaison parfaite de saveurs et de textures ! Bon appétit !