Découvrez notre délicieuse recette de bœuf et brocoli sautés à la sauce d’huître. Ce plat classique de la cuisine asiatique est un mélange parfait de textures et de saveurs qui ravira vos papilles. Les lanières de bœuf tendre et les bouquets de brocoli croquants sont enrobés d’une sauce d’huître riche et salée, relevée par une touche d’ail parfumé. Préparé rapidement dans une poêle ou un wok, ce plat sauté est idéal pour un repas équilibré et délicieux. Accompagnez-le de riz cuit à la vapeur ou de nouilles sautées pour compléter cette expérience culinaire savoureuse. Suivez nos étapes simples pour préparer ce délicieux plat à base de bœuf et de légumes.
Ingrédients du boeuf et brocoli sautés à la sauce d’huître
- Bœuf à sauter, coupé en fines lanières
- Brocoli, coupé en petits bouquets
- Oignons, émincés
- Ail, émincé
- Sauce d’huître
- Sauce soja
- Huile végétale
- Fécule de maïs
- Bouillon de bœuf
- Sel et poivre
Préparation
- Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe de sauce d’huître, 1 cuillère à soupe de sauce soja, une pincée de sel et de poivre. Ajoutez les lanières de bœuf dans la marinade et laissez reposer pendant environ 15 minutes.
- Dans une poêle ou un wok, faites chauffer un peu d’huile végétale à feu moyen-élevé.
- Ajoutez les lanières de bœuf marinées dans la poêle chaude et faites-les sauter pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement cuites. Retirez le bœuf de la poêle et réservez-le.
- Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d’huile végétale si nécessaire, puis ajoutez les bouquets de brocoli et les oignons émincés. Faites sauter les légumes pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres mais encore croquants.
- Ajoutez l’ail émincé dans la poêle et faites sauter pendant encore une minute pour libérer son arôme.
- Dans un petit bol, mélangez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs avec un peu de bouillon de bœuf, jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Réduisez le feu de la poêle à moyen et ajoutez le reste du bouillon de bœuf. Portez à ébullition.
- Ajoutez la pâte de fécule de maïs dans la poêle en remuant constamment. Laissez la sauce épaissir pendant quelques minutes.
- Ajoutez la sauce d’huître et la sauce soja dans la poêle. Mélangez bien.
- Remettez le bœuf sauté dans la poêle avec les légumes et la sauce. Mélangez pour enrober tous les ingrédients de la sauce.
- Poursuivez la cuisson pendant quelques minutes, jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien chauds et que la sauce enrobe les légumes et le bœuf.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
- Servez le bœuf et brocoli sautés à la sauce d’huître chaud, accompagné de riz cuit à la vapeur ou de nouilles sautées.
Conseil de dégustation
Ce plat de bœuf et brocoli sautés à la sauce d’huître est un classique de la cuisine asiatique. Il offre un mélange délicieux de textures et de saveurs. Le bœuf tendre et les bouquets de brocoli croquants sont sublimés par la sauce d’huître riche et salée, tandis que l’ail ajoute une touche d’arôme. Servez ce plat principal avec du riz cuit à la vapeur ou des nouilles sautées pour accompagner les saveurs savoureuses. C’est un repas équilibré et délicieux qui ravira vos papilles.