Le bœuf à l’ananas est un plat savoureux et exotique qui allie parfaitement la tendreté de la viande de bœuf, la douceur de l’ananas et la fraîcheur des légumes. Cette combinaison de saveurs sucrées et salées offre une expérience gustative irrésistible qui transportera vos papilles dans un voyage culinaire exotique. Imaginez des tranches fines de bœuf tendre, des morceaux juteux d’ananas frais et des légumes croquants, le tout enrobé d’une délicieuse sauce sucrée-salée.
C’est donc un plat équilibré et délicieux qui est sûr de ravir vos sens et d’épater vos convives.
Ingrédients du boeuf à l’ananas
- Bœuf (filet, rumsteak ou autre morceau tendre), coupé en fines tranches
- Ananas frais, coupé en morceaux
- Poivron rouge, coupé en lanières
- Oignon, émincé
- Ail, émincé
- Sauce soja
- Sauce d’huître
- Vinaigre de riz
- Sucre brun
- Huile végétale
- Fécule de maïs
- Sel et poivre, au goût
- Coriandre fraîche, ciselée (pour la garniture)
- Riz cuit, pour servir
Étapes
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce d’huître, le vinaigre de riz et le sucre brun. Réservez.
- Dans un autre bol, mélangez les tranches de bœuf avec une cuillère à soupe de fécule de maïs, du sel et du poivre. Assurez-vous que la viande est bien enrobée.
- Dans une poêle ou un wok, faites chauffer un peu d’huile végétale à feu moyen-élevé.
- Ajoutez l’ail émincé et l’oignon émincé dans la poêle et faites-les sauter pendant environ une minute jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et parfumés.
- Ajoutez les tranches de bœuf dans la poêle et faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et légèrement dorées. Retirez la viande de la poêle et réservez-la.
- Dans la même poêle, ajoutez les morceaux d’ananas et les lanières de poivron rouge. Faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres.
- Remettez la viande dans la poêle avec les légumes et versez la sauce préparée précédemment. Mélangez bien pour enrober le tout.
- Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que les saveurs se mélangent.
- Retirez la poêle du feu et saupoudrez de coriandre fraîche ciselée.
- Servez le bœuf à l’ananas chaud avec du riz cuit.
Conseil de dégustation
Le bœuf à l’ananas est un plat sucré-salé qui marie parfaitement la tendreté de la viande de bœuf avec la fraîcheur et la douceur de l’ananas. Les légumes ajoutent une texture croquante et une saveur vibrante. Dans un premier temps, accompagnez ce plat avec du riz cuit pour absorber la délicieuse sauce. Ensuite, personnalisez cette recette en ajoutant d’autres légumes de votre choix, tels que des poivrons jaunes ou des courgettes.
En outre, vous pouvez également ajuster les épices selon vos préférences personnelles en ajoutant du piment pour plus de piquant ou en réduisant la quantité de sucre pour un goût moins sucré. Servez ce délicieux bœuf à l’ananas pour une touche tropicale lors de vos repas. Profitez de ce mariage exquis de saveurs et de textures ! Bon appétit !