Vous cherchez une recette rapide et délicieuse pour un repas équilibré ? Ne cherchez pas plus loin ! Notre recette de bœuf et légumes sautés à la sauce soja est parfaite pour satisfaire vos papilles et vos besoins nutritionnels. Avec des lanières de bœuf tendres, des légumes croquants et une savoureuse sauce soja, ce plat vous séduira à coup sûr. Que vous choisissiez du brocoli, des carottes, des poivrons, des champignons ou des oignons, vous pouvez personnaliser cette recette selon vos goûts. Prêt à vous mettre aux fourneaux ? Suivez nos étapes simples et régalez-vous avec ce délicieux repas.
Ingrédients du boeuf et légumes sautés à la sauce soja
- Bœuf à sauter, coupé en fines lanières
- Légumes au choix (brocoli, carottes, poivrons, champignons, oignons, etc.), coupés en morceaux
- Sauce soja
- Ail, émincé
- Gingembre frais, râpé
- Huile végétale
- Fécule de maïs
- Bouillon de bœuf
- Sel et poivre
Préparation
- Dans un bol, préparez la marinade en mélangeant 2 cuillères à soupe de sauce soja, l’ail émincé, le gingembre râpé et une pincée de poivre. Ajoutez les lanières de bœuf dans la marinade et laissez reposer pendant environ 15 minutes.
- Dans une poêle ou un wok, faites chauffer un peu d’huile végétale à feu moyen-élevé.
- Ajoutez les légumes coupés dans la poêle et faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres mais encore croquants. Retirez les légumes de la poêle et réservez-les.
- Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d’huile végétale si nécessaire, puis ajoutez les lanières de bœuf marinées. Faites sauter le bœuf à feu vif pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à votre goût. Retirez le bœuf de la poêle et réservez-le avec les légumes.
- Dans un petit bol, mélangez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs avec un peu de bouillon de bœuf pour former une pâte lisse. Réservez.
- Réduisez le feu de la poêle à moyen et ajoutez le reste du bouillon de bœuf dans la poêle. Portez à ébullition.
- Ajoutez la pâte de fécule de maïs dans la poêle en remuant constamment. Laissez la sauce épaissir pendant quelques minutes.
- Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de sauce soja selon votre goût et mélangez bien.
- Remettez les légumes et le bœuf dans la poêle avec la sauce soja épaissie. Mélangez pour enrober tous les ingrédients de la sauce.
- Poursuivez la cuisson pendant quelques minutes jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien chauds et que la sauce enrobe les légumes et le bœuf.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
- Servez le bœuf et légumes sautés à la sauce soja chaud, accompagné de riz cuit à la vapeur ou de nouilles sautées.
Conseil de dégustation
Ce plat de bœuf et légumes sautés à la sauce soja est rapide et facile à préparer, tout en étant délicieux et sain. Servez ce plat savoureux pour un repas équilibré et satisfaisant. Vous pouvez également ajouter une touche de piment pour un peu de piquant, ou garnir le plat de graines de sésame pour une texture supplémentaire.