Découvrez une délicieuse recette de filet mignon de bœuf au poivre, savoureux et facile à préparer. Accompagné d’une sauce au vin rouge et de pommes de terre rissolées.
Ingrédients
- Filet mignon de bœuf
- Poivre noir en grains
- Beurre
- Sel
Préparation
- Écrasez grossièrement les grains de poivre à l’aide d’un mortier ou d’un moulin à poivre.
- Saupoudrez généreusement le filet mignon de poivre concassé, en veillant à ce qu’il soit bien enrobé.
- Faites fondre du beurre dans une poêle à feu moyen-élevé.
- Ajoutez le filet mignon assaisonné dans la poêle et faites-le cuire selon la cuisson désirée.
- Retournez le filet mignon à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
- Une fois cuit, retirez le filet mignon de la poêle et laissez-le reposer pendant quelques minutes.
- Tranchez-le en morceaux épais et saupoudrez légèrement de sel.
Conseil de dégustation
Accompagnez ce filet mignon au poivre d’une sauce au vin rouge réduite et de pommes de terre rissolées pour un repas élégant et savoureux.